菊花咱们都不陌生了，从菊花茶到药用菊花，生活中常见其踪影。但是，将菊花用来涮火锅或者是直接凉拌，不知道有多少朋友见过。种植菊花可以当年获利，种植技术等各方面要求也不高，已被当地人称为“美丽的致富产业”。

前不久，黑龙江大庆农科院就引种了两个食用菊花品种，据说这种菊花可以直接一整朵放进锅里。夹起来入口那一刹那，有一丝微苦，仔细咂摸，又能觉得甜滋滋的。

在我国，自古就有吃菊之说，最早可见于屈原《离骚》中的名句“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。

据科学测定，每100克鲜菊花花瓣中，含有蛋白质1.9克、脂肪0.9克、糖分4.8克、纤维素0.23毫克、钙64毫克、磷50毫克。从营养学角度来说，植物的精华在于花果，菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中，谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，菊花还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而，具有一般果蔬无法比拟的作用。

菊花种类繁多，不是所有品种都可食用，有些菊花，自身带有毒性，不可误食，特别是野外采的野菊花，品种、性状不清，误食可能中毒。

大庆农科院此次引种的两种食用菊花，分别是庆菊1号和2号，这两种菊花花型较大，观赏食用价值较高，每亩棚室可种植4000株。5月末种植，10月初可出花。当然，在保证温度的情况下，也可错期栽种。

4000株产花量为4000朵，每朵出棚室的价格，在5元左右，也就是说，4个月的种植期，每亩产值2万元，除去棚室的租赁费用、人工、水、肥等，纯利润，可达1.5万元。

如果将赏菊花、品菊茶、食菊花、采菊花，都融入其中，那效益前景更是不可限量。