腊八节刚过，在很多农村地区算是已经进入过年的节奏里，年味儿越来越足了。

外出务工的游子扛着大包小包也陆陆续续回家了，家家户户都在忙着团圆准备过新年。

磨刀霍霍向猪猪！农村一年一度杀猪开始啦！各地杀猪宴有啥不同？

说起这个迎新年啊，全国各地都有不一样的风俗习惯，南方北方也会存在很大的差异性，比如放鞭炮、打年糕、包饺子、蒸馍馍等。

但是，杀年猪的习俗却是中国大多数地方都要经历的，以前农村穷，平时也吃不了几回肉，只有等到过年的时候可劲吃。

对于小孩子来说是一种无与伦比的诱惑，穿新衣新鞋也是一样，所以过年对于孩子来说是非常开心的日子。

记得小时候也是一样，天天都在盼着过年，巴不得每天都是过新年的状态才好。

磨刀霍霍向猪猪！农村一年一度杀猪开始啦！各地杀猪宴有啥不同？

原来农村养猪从来都不会喂饲料，因为成本太高，平常就喂点剩饭剩菜，或是在外面割点猪草回来喂养，成长的比较缓慢。

因此，养一头肥肥胖胖的猪至少需要一年的时间，猪肉吃起来比外面的猪肉确实味道要美味不少。

南方农村就连冬天也是比较暖和的，树枝上挂着绿色。

村里人会在腊月选一个好日子，请上村里专业杀猪的师傅，唤来左邻右舍、亲朋好友来帮忙一起杀年猪。

磨刀霍霍向猪猪！农村一年一度杀猪开始啦！各地杀猪宴有啥不同？

磨刀霍霍向猪猪！农村一年一度杀猪开始啦！各地杀猪宴有啥不同？

辛辛苦苦养了一年的猪被几个年富力强的成年人把猪摁在地上，嗷嗷地叫唤一阵之后，便缓缓躺下。说实话，要杀的时候，看着心里还是有点不舍的。

不过，自己家养了一年的猪吃起来是真香，呼朋唤友一起来分享这新鲜的美味也是一份难得的快乐和满足。

北方农村正好相反，天寒地冻，但杀年猪的时候大伙心里还是热乎的。

磨刀霍霍向猪猪！农村一年一度杀猪开始啦！各地杀猪宴有啥不同？

北方人性情好爽，杀年猪都是汉子们的事儿，妇女只要在后厨烧水做饭就行了，小孩儿也是一边玩去，都不让妇女孩子看的，汉子们的一顿操作之后就把整个猪放在杀猪桶里面烫毛，因为被开水烫过的猪毛容易刮下来，也是应了那句祖辈传下来的俗语：“死猪不怕开水烫”。

而东北人习惯把春节称作过“大年”。他们喜欢吃饺子，在腊八节的时候，就开始腌制泡腊八蒜，这是蘸饺子的一道必备佐料。

过了腊八节，就开始准备年货了，其中最重要的就是杀猪，杀猪的时候，人们会把杀完猪的肥肉、血肠和酸菜一起放在大锅里炖，这就是东北著名的 “杀猪菜”。

磨刀霍霍向猪猪！农村一年一度杀猪开始啦！各地杀猪宴有啥不同？

如今，很多地方已经没有杀年猪了的习俗了，至少在小编的老家农村已经很多年没有见过了，甚至整个村子没有一家在养猪了，都是在外面买现成的猪肉，仿佛年味儿都平淡了好多。

现在想想，记忆里见上次杀年猪的场景已经是在二十多年前了，实在是太久远了，不知道大家所在的地方现在还有没有杀年猪的习俗呢？